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辣椒炒牛蛙(其实是石鸡)的做法

2018-11-06 06:59:50
辣椒炒牛蛙(其实是石鸡)的做法 石鸡就是长在山上的青蛙,江西夏天的美食 难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟 主料 石鸡400g 红椒200g 大蒜头半只 牛蛙400g没石鸡用牛蛙也一样 辅料 盐4g 看自己口味 老抽3~5ml 料酒5ml 味精一点点~ 辣椒炒牛蛙(其实是石鸡)的做法步骤 1. 石鸡切块,我喜欢切的碎一些,会比较入味。红椒,大蒜切好? 2. 把油锅烧热,大火快炒石鸡,变色后放些料酒,然后捞出备用 3. 烧热油锅,把辣椒,大蒜爆香,放些料酒爆,然后加入石鸡翻炒,加干辣椒,老抽和盐。如果嫌干可以少加些开水煮,或者加点料酒,焖一会。起锅加味精。 辣椒炒牛蛙(其实是石鸡)的做法图解4 4. 装盘喽 小贴士 不要煮太久,干辣椒和新鲜辣椒一起烧,会比较香。用酒酿代替料酒也行,会偏甜。
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