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魔芋凉皮的做法

2018-11-08 06:28:50
魔芋凉皮的做法 “-------------------------------------------------------------------
萌萌家的魔芋皮真的很好吃,买回来好几天,一直都没做,今天就做个简单的魔芋凉皮吧,身在陕西这么多年却一直都没做过多少陕西风味的菜肴。

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材料:

魔芋皮、姜、蒜、黄瓜 1根、 豆芽、面筋适量、 糯米醋 2勺、生抽1勺、香油、白糖、盐、鸡汁少许、油泼辣子少许” 食材明细 主料 魔芋皮 1袋 辅料 黄瓜 1根 豆芽 适量 面筋 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 糯米醋 2勺 生抽 1勺 香油 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡汁 适量 油泼辣子 适量 中辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 魔芋凉皮的做法步骤 1姜蒜压碎泡入水中即成姜蒜汁备用。 2面筋先切条状焯水过凉水后挤掉水备用。 3豆芽掐掉须根。 4魔芋皮。 5油泼辣子: 锅里倒入比平时炒菜几倍的油烧热,放入花椒、干辣椒、桂皮、丁香、豆蔻、八角、香叶、紫草、香茅草小火慢慢炒至金黄色并且香味四溢关火。辣椒粉和白芝麻混合好的碗中倒入一半的热油搅匀以后 再倒入剩下的一半热油即成油泼辣子。 6魔芋皮焯水过凉水滤干后备用。 7豆芽洗净,焯水过凉水后备用。 8将魔芋皮,豆芽,黄瓜丝,面筋倒入容器中,加入姜蒜汁 9倒入一点点糖和盐 10加入香油。 11倒入生抽 12倒入糯米醋。 13加入油泼辣子,搅拌均匀即可。 14装盘成品。
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