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广州沙湾水牛奶甜又香

2019-03-14 15:05:25

有好牛,才能产好奶。甜姐到全国各地甚至港澳地区寻求好牛种,每头水奶牛的购入价高达1.8万至2万元不等。她家300多头牛,日产牛奶1吨多。(图片来源:三农直通车)

甜姐每天都要用甜蔗尾喂牛。她说,这样喂出来的牛,产的奶会更醇香清甜。(图片来源:三农直通车)

三农直通车综合报道甜姐原名王秀甜,是一位广州番禺区沙湾镇西村再普通不过的农村妇女。但在沙湾镇,几乎无人不晓甜姐和她家的牛奶。她家水奶牛产的奶特别好喝,做成双皮奶、姜撞奶、炸牛奶也非常好吃。甜姐养牛纯收入一年达到30多万,奶牛场还带动周边村民就业。去年,广州市妇联授予甜姐的奶牛场“广州市巾帼创业示范基地”称号,她本人也被推荐加入广州女企业家协会。当问道她,你的水牛奶为什么这么甜?她笑着答道:“养牛要熬凉茶给牛喝,喂食除了青草还要喂甜蔗!只有这样,牛才健康,产的奶也才能醇香清甜。”那么讲究的养牛方法,是一位本地养牛达人甜姐捣鼓了26年的经验。

用凉茶为奶牛健脾 甜姐今年53岁了,提起她养的头牛,她说这是26年前的事了。甜姐年轻时,成家后一直在家相夫教子。但随着孩子慢慢长大,甜姐要做的家务也就少了。1986年,在家人支持下,甜姐用仅有的积蓄买下两头奶牛,打算养好牛、产牛奶,然后拿到村里卖,由此开始她的次创业。

没承想,甜姐的两头牛越养越瘦,胃口都不好,更别说产奶了。身边的人都劝甜姐放弃,但甜姐不甘心。她四处打听养牛秘诀,从村里几位老人那了解到,牛胃口不好,有可能是脾不好,要熬点凉茶给牛喝。抱着试试看的态度,甜姐把牛当人医,发现牛有厌食,就给它们熬凉茶喝。每天,再配些新鲜青草给牛吃。没想到,厌食的奶牛一天天好起来、一天天壮起来,半年后,两头奶牛相继产下小奶牛,并产下质量不错的水牛奶。

用甜蔗滋养出好奶 有了牛奶,甜姐开始自行销售她家的鲜牛奶。但做买卖,也是大有讲究的———一要奶源新鲜,大家都喜欢喝新鲜牛奶,牛奶必须当天现挤现卖,这要求甜姐每天早上凌晨三四点就起床,割鲜草给牛吃,等牛专心吃草的时候给牛挤奶;二要卫生,现挤的牛奶得经过一系列消毒程序才能卖给客人。为此,甜姐又用全家人的积蓄买来消毒柜、冰柜等设备。待牛奶挤出来后,消毒、装瓶,再卖出去、送到客户手上。

“牦牛因吃高山虫草而长得特别结实,奶牛应该也可在食材上下工夫,从而改善牛奶口感。”作为普通农妇的甜姐,想到运用科学知识提高奶源的产量和质量。于是,甜姐尝试用甜蔗来喂牛,卖蔗的农家砍剩的蔗尾,甜姐大量回收过来,连着蔗肉、蔗叶,一起拿来喂牛。没想到,这招还真行得通!吃过甜蔗的奶牛,产的奶香醇、清甜。“给牛挤奶时,奶场都能闻到那股香甜的味道……”之后,

甜姐把这个方法一直沿用。如是坚持,甜姐家奶牛场的奶源越来越有质量保证。

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