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冬日暖汤猴头菇炖鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-03 05:19:03
冬日暖汤猴头菇炖鸡的做法【图文】,怎么做好吃 美味粥汤分类私家菜分类香味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 绿鸟鸡适量红枣适量猴头菇3朵铁棍山药2小节枸杞适量姜片适量葱结1只盐适量料酒适量胡椒粉适量 冬日暖汤猴头菇炖鸡的做法详细步骤第1步.将猴头菇冲洗干净后,放入清水中浸泡,可在其上加扣一个小碟子压住避免其浮起来;浸泡中需要多次更换清水,泡至软身(约2个钟,根据软硬度调节时间长短);第2步用剪子将猴头菇的蒂把剪除,并把局部脏的地方处理掉;手撒成小朵状,拧干水分备用;第3步锅内坐水,加入姜片、葱结及少许料酒煮开,将猴头菇放入,煮约30分钟捞出;将猴头菇流动水中冲洗,漂洗(需要多次挤榨)约半个钟后拧干,处理完毕可以进行烹饪了。第4步鸡去头去尾臊及部分肥脂部份,将鸡身及内腔冲洗干净,斩件;锅中坐水,加入姜片、葱结,水沸后喷料酒少许,下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出冲洗干净,沥水备用;取一口大砂煲,放入鸡块、生姜片、葱结,一次加足清水,大火烧开,将汤滚后泛起的泡沫撇掉;第5步将去皮切段的铁棍山药放入,将泡发好的猴头菇放入;大火烧开后,再次将汤滚后泛起的泡沫撇掉,转小火加盖慢炖;第6步约1个半钟放入红枣、枸杞;炖约2个钟后,熄火,调入盐及少许胡椒粉即可食用。冬日暖汤猴头菇炖鸡的营养分析如何分辨瑞士各类大学学院
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